Valorisation des produits locaux

Les produits phares de Chartreuse :

L’agriculture en Chartreuse est principalement orientée sur la viande et les produits laitiers parmi ces derniers on retrouve des fromages au lait de vache, dont certains sont protégés par une appellation, mais aussi des fromages au lait de brebis et de chèvre.

Les appellations fromagères retrouvées sur le massif sont :

L’IGP Saint Marcellin
L’IGP Tomme de Savoie
L’IGP Raclette de Savoie
L’IGP Emmental de Savoie

D’autres gammes de fromages sont à retrouver chez les producteurs fermiers et coopératives du massif, telles que la coopérative des Entremont et la coopérative de Yenne.

La viticulture est très développée sur les contreforts Nord et Nord-Est du massif. Les vins de Chartreuse bénéficient de plusieurs appellations : AOP Vin de Savoie, AOP Roussette de Savoie et IGP Isère/Grésivaudan

Bien entendu le territoire a donné son nom à la célèbre liqueur Chartreuse, dont la recette est gardée secrète depuis des centaines d’années. Celle-ci faite à partir de 130 plantes, racines, fleurs et épices, est toujours fabriquée par les Pères Chartreux à Entre-deux-Guiers.